Este noviembre, Terrassa acogerá el I Congreso "Comida con Disfagia, un Reto Diario", organizado por el CRESCA (Centro de Investigación en Seguridad y Control Alimentario de la UPC). El congreso se centra en mejorar la calidad de vida de los pacientes con Disfagia Orofaríngea (DOF), abordando aspectos sociales, sanitarios y educativos.

El congreso contará con la participación de profesionales de la salud, residencias y centros educativos especializados. La doctora Núria Oriol Peregrina, de MútuaTerrassa, participará aportando su experiencia en la atención a pacientes con dof.

Los temas a tratar incluyen la restauración colectiva, las adaptaciones nutricionales y reológicas, así como el papel del catering y las empresas de alimentación en la atención a la disfagia.

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