Crema de carbassa i taronja amb llavors de sèsam, nigella i pipes de carbassa

Ingredients (4 persones):

• 400 grams de carbassa pelada i a trossets
• 1 ceba mitjana
• 125 ml de suc de taronja
• 600 ml d’aigua
• Oli d’oliva verge extra (OOVE)
• Una cullereta de sal
• Opcional per decorar: pipes de carbassa, sèsam, niguela

Preparació:

1. Peleu i netegeu la carbassa i la ceba i talleu la a trossets.
2. Poseu tot en una cassola amb una mica de sal i 600 ml d’aigua, i ho deixeu coure durant uns 25 minuts, fins que quedi cuit.
3. Retireu del foc la barreja i ho tritureu bé amb la batedora afegiu l'OOVE en forma de fil fins a obtenir una crema fina i afegiu-hi el suc de taronja.
4. Serviu la crema i la decoreu amb pipes de carabassa, sèsam, nigella i un fil d’oli.

Cada ració de crema de carbassa conté 8.67 h de HC (0.87 R de HC)

Opcions per enriquir: afegir formatgets, ametlla en pols, força oli d’oliva, crostons de pa