A finals d’abril del passat 2023, l’Hospital Universitari MútuaTerrassa va esdevenir el primer centre hospitalari que es va adherir al projecte comarcal Recooperem d’aprofitament alimentari. Es tracta d’una iniciativa mitjançant la qual es pretén recuperar el menjar que no s’ha servit al menjador laboral, per tal que pugui ser distribuït a persones amb vulnerabilitat, com gent gran que viu sola o persones usuàries d’entitats socials i rebosts solidaris.

En el transcurs dels sis primers mesos des de la posada en marxa del projecte les xifres de recuperació d’aliments ja van ser notòries: el nombre de racions totals que es van redistribuir va ser de 3.387, xifra que corresponia a una mitjana de 39 racions per dia.

El desplegament del projecte ha contribuït sens dubte a tenir un millor control i coneixement de l’excedent alimentari. I, en aquest sentit, s’han pogut ajustar processos en la producció de plats, la qual cosa s’ha traduït en un menor malbaratament alimentari.

Més d’onze mil racions diàries redistribuïdes en 18 mesos
En aquest sentit, un any després, les dades actualitzades de la iniciativa l’avalen com un projecte consolidat i exitós. Entre l’abril del passat 2023 i mitjans de setembre d’aquest 2024, mitjançant el Recooperem s’han aconseguit redistribuir entre persones i col·lectius vulnerables més d’onze mil racions diàries (més concretament, un total d’11.082).

Tal i com ja es va donar a conèixer en el moment de la signatura, mitjançant l’adhesió al projecte Recooperem, MútuaTerrassa ha reforçat el seu Compromís Verd i ha contribuït a donar suport a projectes d’inclusió social, a la col·laboració entre diferents agents socials, a generar circuits locals de distribució d’aliments així com a fomentar també l’economia circular i la reducció en la generació de residus.

Recordatori: com funciona el Recooperem?
Un cop acabat el servei diari del menjador, l’aliment cuinat que no ha estat servit i que s’ha mantingut en condicions higièniques i sanitàries adequades, es reparteix en recipients que s’etiqueten amb informació rellevant (aliment, quantitat i data de congelació) i es congelen a -18ºC. Tenen una caducitat màxima de dos mesos si es conserven congelats.

De manera coordinada amb el Consell Comarcal del Vallès Occidental, es recullen els àpats i es reparteixen entre les famílies que compleixen determinats requisits, com per exemple gent gran depenent o famílies amb pobresa energètica, gent gran que viu sola o amb infants a càrrec. El corresponent transport va a càrrec de l’esmentat ens supramunicipal. Amb aquests àpats es garanteix que les entitats puguin comptar també amb aliments cuinats segurs i de qualitat, que completen l’oferta d’aliments bàsics que es recullen habitualment a través dels recaptes, millorant l’aportació nutricional i evitant el malbaratament alimentari.