El passat dimarts, 25 de febrer, l’edició online de La Vanguardia va publicar -a la secció “Comer”- un article titulat “La meitat de la dieta dels infants són ultraprocessats: com afecta a la salut?”. Una de les expertes que hi va intervenir amb l’objectiu d’aportar-hi tots els seus coneixements i expertesa és la Dra. Susana Domínguez, adjunta al servei de Pediatria de l’HUMT.

En termes de context, l’article exposa que fa unes setmanes es va fer públic un informe de la Universitat Rovira i Virgili centrat en la població infantil de l’estat espanyol que constatava que els aliments ultraprocessats suposaven el 40% del menú dels infants.

En aquest sentit, la Dra. Domínguez comenta que certament aquesta tipologia d’aliments són molt palatals i tenen molt sabor i en conseqüència els infants perden l’interès pels aliments convencionals (que son menys dolços i salats i amb textures més naturals) ja que no esdevenen tan atractius.

Entre altres, en el transcurs de l’entrevista l’experta també alerta sobre els riscos dels esmentats aliments i es refereix a l’alteració que poden produir en la microbiota intestinal. L’Agència de Salut Pública de Catalunya constata que els ultraprocessats s’empren sovint en els esmorzars i berenars i la Dra. Domínguez comenta que “no hi ha cap problema en que -a banda de prioritzar la fruita, els làctics i les farines integrals- s’incloguin hortalisses, fruits secs o aliments proteics com ous, formatge o hummus, a més de greixos saludables com l’oli d’oliva”.

Llegir l’article sencer: https://www.lavanguardia.com/comer/tendencias/20250225/10416228/mitad-dieta-ninos-son-ultraprocesados-como-afecta-salud.html