Un dels pilars fonamentals de la salut de les persones és l’alimentació, que permet aportar al nostre cos els nutrients i l’energia necessària per funcionar.

L’alimentació saludable i sostenible pot arribar a prevenir fins a 11 milions de morts prematures cada any, reduir la malnutrició i l’aparició de diabetis de tipus 2, isquèmia i el sobrepès.

Més enllà dels beneficis per la salut que poden esdevenir d’una alimentació saludable, cal destacar que quan les persones seguim les pautes prescrites o aconsellades pels professionals de la salut també estem contribuint a la lluita contra el canvi climàtic.

Acotar els menús setmanals i cuinar proporcions adequades ens pot ajudar a reduir la petjada de carboni (fins a 0,3t de CO2 eq/persona anualment). I no només això, sinó que ens podem arribar a estalviar 600€ cada any gràcies a una bona organització en el menú.

El consum d’aliments de proximitat també comporta un co-benefici, tant pel medi ambient com per l’economia local. Quan comprem productes de proximitat ens assegurem que han estat produïts sota condicions legals que protegeixen la nostra aigua, el sòl i la qualitat dels productes, però també reduïm el temps de transport de les mercaderies i potenciem l’economia local i la nostra ramaderia i agricultura.

Sabies què?
A la Unió Europea, aproximadament el 70% dels cultius agrícoles estan destinats l’alimentació del bestiar, que posteriorment consumim com a producte càrnic o bé els seus derivats, com la llet o els ous.
Tota una paradoxa, ja que s’estimen un total de dos milions de morts prematures durant el 2019 devingudes de l’ excés de consum de carn i derivats.