El estudio, que lleva por título: "Bioética en la toma de decisiones: adaptaciones dietéticas en la disfagia", se centra en el abordaje bioético en la toma de decisiones en pacientes ingresados ​​en una Unidad de Subagudos de un centro sociosanitario con dificultades en la deglución de los alimentos sólidos o líquidos (disfagia) y que necesitan adaptaciones dietéticas para evitar complicaciones médicas. También hay un interés en el seguimiento de las orientaciones en la alimentación pactadas entre logopeda y paciente-familia, cuando estos retornan al domicilio habitual.


A partir de una aproximación teórica de la temática planteada, y entendiendo la salud desde un punto de vista amplio, se profundiza en los conflictos éticos que surgen cuando un paciente con dificultades deglutorias necesita adaptaciones en su dieta para evitar situaciones de riesgo para la salud. Aspectos tales como la toma de decisiones, el grado de autonomía, la competencia, el rechazo al tratamiento, son elementos a analizar para comprender en profundidad las situaciones y facilitar una toma de decisiones compartida.


Se complementa el bloque teórico con un bloque empírico en el que se presentan unos instrumentos que pretenden facilitar la asistencia y la toma de decisiones de pacientes con dificultades deglutorias que necesitan adaptaciones en su dieta, así como el seguimiento de las indicaciones terapéuticas dadas cuando el paciente vuelve a su residencia habitual.


El tribunal estuvo formado por la Dra. Victoria Camps Cervera, filósofa y catedrática emérita; el Dr. José Francisco Cervera Mérida, psicólogo, logopeda y profesor agregado de la Universidad Católica de Valencia San Vicente Mártir; y el Dr. Mateu Cabré Roble, médico del Consorcio Sanitario del Maresme (Hospital de Mataró).


Núria Oriol y Peregrina comenzó una colaboración con el equipo de neurología de la planta de agudos del Hospital Universitario MútuaTerrassa el año 2001, iniciando de esta manera la atención en fase aguda de pacientes ingresados ​​en este hospital. Se amplía el número de horas de atención hasta el año 2008, en que deja esta tarea, para dedicarse a la asistencia de pacientes ingresados ​​en el Sociosanitario de Vallparadís, trabajo iniciado ya en 2004 y que se mantiene activa hasta en la actualidad. Compagina la labor asistencial con la docencia en el Grado de Logopedia en la Universidad de Manresa, UVic-UCC.