Broqueta caprese

Ingredients (per 4 persones, 1 broqueta per persona):

• 16 tomàquets cirera
• 16 boletes de mozzarella
• Fulles d’alfàbrega
• 10 cc d’oli d’oliva
• 4 pals de broqueta

Preparació:

1. Renteu els tomàquets cirera, les fulles d’alfàbrega i deixeu escórrer les boletes de mozzarella.
2. A cada brotxeta punxeu 4 tomàquets cirera i 4 boletes de mozzarella de manera intercalada, per últim punxeu una fulleta d’alfàbrega.
3. Deixeu en un plat, decoreu amb fulletes d’alfàbrega.
4. Amaniu amb oli d’oliva.

Es tracta d'una recepta apta per control de pes. Podeu canviar la mozzarella per formatge fresc 0%

Si voleu enriquir aquest plat en calories i nutrients per guanyar pes, podeu afegir un fruits secs trossejats per sobre.

Recepta amb lactosa

No apta per vegans: per adaptar el plat es podria substituir la mozzarella per formatge vegà.