Canelons i Galets, cuina catalana de Nadal

Els canelons els podem farcir de carn, peix o verdures. Els hidrats de carboni dels canelons provenen de la pasta i de la beixamel (llet i farina) . Podem considerar que 1 caneló aporta 1 ració de CH.

De galets n’hi ha de diferents mides. Els galets de Nadal o els gegants que es poden farcir, però només si aquest farciment és de carn o peix, sense pa o farina, ja que això s'ha de tenir en compte per comptar els hidrats de carboni.

Les quantitas que es mostren a les fotogafies és el pes en cru.