Canelones y Galets, cocina catalana de Navidad
Los canelones los podemos rellenar de carne, pescado o verduras. Los hidratos de carbono de los canelones provienen de la pasta y de la bechamel (leche y harina). Podemos considerar que 1 canelón aporta 1 ración de CH.
Hay diferentes tamaños de Galets. Los galets de Navidad o los grandes que se pueden rellenar, pero sólo si este relleno es de carne o pescado, sin pan o harina, ya que esto se debe tener en cuenta para contar los hidratos de carbono.
Las cantidades que se muestran en las fotogafías es el peso en crudo.
Las cantidades que se muestran en las fotogafías es el peso en crudo.
