Carpaccio de pinya i gelat de iogurt

Ingredients (per 4 persones):

  • 1 pinya natural
  • Canyella al gust
  • 4 iogurts naturals
  • 200cc de llet

Preparació:
  1. Per fer el carpaccio
    • Peleu la pinya i talleu-la a làmines molt primes 2 – 3 mil·límetres amb una mandolina o amb un ganivet afilat.
    • Situeu les rodelles de pinya damunt del plat fent un cercle.
  2. Per fer el gelat
    • Congeleu els 4 iogurts, prèviament batuts amb una cullera, dins d’un recipient tancat.
    • Poseu dins del got del túrmix el iogurt congelat i la llet i tritureu-ho fins que quedi homogeni.
    • Torneu a congelar la barreja, dins d’un recipient tancat.
    • Poseu dues boles de gelat, al mig del cercle entre les rodelles de pinya.

38g d’hidrats de carboni (3,8 R) per cada plat amb 4 - 5 rodelles fines de pinya i 2 boles de gelat casolà
Si necessiteu enriquir els vostresplats en calories i nutrients per guanyar pes, podeu afegir fruita seca trossejada per sobre
Caldrà canviar el iogurt per un que no en tingui de lactosa.