Carpaccio de piña y helado de yogur

Ingredientes (para 4 personas):

Preparación:

Para realizar el carpaccio
- Pelad la piña y cortarla en láminas muy delgadas 2-3 milímetros con una mandolina o con un cuchillo afilado.
- Situad las rodajas de piña sobre el plato haciendo un círculo.
Para realizar el helado
- Congelad los 4 yogures, previamente batidos con una cuchara, dentro de un recipiente cerrado.
- Poned dentro del vaso del túrmix el yogur congelado y la leche y triturarlo hasta que quede homogéneo.
- Volved a congelar la mezcla, dentro de un recipiente cerrado.
- Poned dos bolas de helado, en medio del círculo entre las rodajas de piña.

38g de hidratos de carbono (3,8 R) por cada plato con 4 - 5 rodajas finas de piña y 2 bolas de helado casero

Si necesitáis enriquecer vuestros platos en calorías y nutrientes para ganar peso, puedéis añadir frutos secos troceados por encima

Habrá que cambiar el yogur por uno que no tenga lactosa.