Canapé de queso de cabra, pera y cebolla caramelizada
Ingredientes (para 4 personas, 3 tostadas por persona):
- 200 g de tostadas integrales (1 tostada son 20g)
- 200 g de queso de cabra de barra
- 100 g de pera
- 200 g de cebolla
- 50 cl de aceite de oliva
- Pelad y cortad en juliana la cebolla
- Cocinad a fuego lento con tapa y un poco de aceite y de agua, removiendo poco a poco hasta que se dore y se caramelice. Posteriormente reservad después de haber escurrido el acceso de aceite.
- Pelad y cortad en finas rodajas las peras y cocerlas en el horno 10 min a 200ºC y reservad en la nevera.
- Cortad el queso de cabra en rodajas de 1 dedo de grosor y cocerlo a la plancha vuelta y vuelta sin aceite.
4 raciones de hidratos de carbono = 40 g de hidratos de carbono
Receta apta por control de peso (sobre peso/obesidad): se tendrá que consumir 1 tostada/persona
Si necesitáis enriquecer vuestros platos en calorías y nutrientes para ganar peso, puedéis añadir frutos secos troceados por encima
Esta receta es con gluten, para adaptarla tendríais que cambiar las tostadas por unas que no tuvieran gluten.
Receta con lactosa
Esta receta es con lactosa: para adaptarla se podría sustituir el queso de cabra por un queso sin lactosa
No apta para veganos: para adaptarla se podría sustituir al queso por frutos secos